Contenu :
Rabioles coupées en cube - 454 g (1 lb)
Pomme de terre - 225g (1/2 lb)
Beurre - 60g (1/4 tasse)
Lait - 60ml (1/4 tasse)
Oignon vert - Au goût (ou fleur d'ail)
Sel et poivre - Au goût
Préparation :
1. Combinez les rabioles et les pommes de terre dans une casserole,
mouillez un peu plus qu’à la hauteur avec de l’eau froide. Salez et portez à ébullition.
2. Lorsque les légumes sont tendres, égouttez et réduisez en purée.
3. Ajoutez le lait et le beurre, mixez.
4. Rectifiez l’assaisonnement (oignon vert, sel, poivre) et la texture, servez.