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Purée de Rabiole



Contenu :

  • Rabioles coupées en cube - 454 g (1 lb)

  • Pomme de terre - 225g (1/2 lb)

  • Beurre - 60g (1/4 tasse)

  • Lait - 60ml (1/4 tasse)

  • Oignon vert - Au goût (ou fleur d'ail)

  • Sel et poivre - Au goût


Préparation :

1. Combinez les rabioles et les pommes de terre dans une casserole, mouillez un peu plus qu’à la hauteur avec de l’eau froide. Salez et portez à ébullition.

2. Lorsque les légumes sont tendres, égouttez et réduisez en purée.

3. Ajoutez le lait et le beurre, mixez.


4. Rectifiez l’assaisonnement (oignon vert, sel, poivre) et la texture, servez.


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