🎄✨ Bûche de Noël à la courge

fermeecet
14 déc. 2025
2 min de lecture

Vous savez le gâteau betty crocker aux épices...bien il peut aller se r'habiller! Voilà un dessert qui goûte mille fois mieux, qui impressionne visuellement et… personne ne devinera qu’il y a de la courge à l’intérieur 😌

À faire la veille Avant de commencer, faites cuire une courge. (Ici on a pris de courge délicata, mais la recette se fait autant avec de la butternut, de la poivrée ou même de la citrouille orange.)

Couper en 2 et cuire 1 heure au four. Mettez 1 tasse en purée et laissez refroidir au frigo jusqu'au lendemain.

Ingrédients

Pour le gâteau :

· 3 œufs

· 1 tasse de sucre

· 1 tasse de purée de courge (refroidie)

· 1 c. à thé d’extrait de vanille

· ¾ tasse de farine

· 1 c. à thé de cannelle

· ½ c. à thé de muscade

· 1 c. à thé de poudre à pâte

· 1 pincée de sel

Pour la garniture :

· 1 paquet de fromage à la crème (227g), ramolli

· 1/4 tasse de beurre mou

· 1 tasse de sucre en poudre

· 1 c. à thé de vanille

Idées pour la finition :

· Sucre en poudre

· Orange séché, sapin, romarin, canneberge…

Préparation

1. Préparer le gâteau roulé

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. (3 min.)
Ajouter la purée de courge + vanille.
Incorporer la farine, les épices, la poudre à pâte, le sel.
Étaler uniformément sur la plaque. (10 po x 15 po)
Cuire 12–14 minutes (le dessus doit rebondir légèrement).

2. Rouler le gâteau

À la sortie du four, retourner la plaque de gâteau immédiatement sur un linge propre ou du papier parchemin.
Retirer le parchemin de cuisson, puis rouler doucement avec le linge ou le parchemin neuf.
Laisser refroidir complètement. (2h30 environ)