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Chow mein au kale, crevettes et bacon


INGRÉDIENTS :

  • 1 sac de crevettes

  • 400g nouille chow mein

  • 2 c.à soupe de concentré de bouillon de légumes

  • 1 bouquet de kale haché

  • 4 carottes en julienne

  • 200g de bacon

  • 1/4 t sauce soya

  • 1 c.à soupe de fécule de mais

  • 1 oignon haché ou oignon vert

  • sel

  • Ail au goût


  1. Coupe le bacon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-élevé, ajouter le bacon. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit croustillant, de 5 à 7 min. Retirer la poêle du feu. À l'aide d'une cuillère trouée, réserver le bacon sur une assiette recouverte d'essuie-tout. Laisser 1 c. à table de gras dans la poêle et réserver le reste dans un petit bol.

  2. Dans la même poêle (contenant le gras de bacon), ajouter la moitié des nouilles. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elles soient croustillantes, de 4 à 5 min. Réserver dans un grand bol. Répéter avec le reste des nouilles, en ajoutant 1 c. à table de gras de bacon.

  3. Pendant que les nouilles cuisent, sécher les crevettes avec un essuie-tout, puis les saupoudrer de sel. Poivrer. Sur une plaque à cuisson, arroser le kale, les carottes et les oignons de 1 c. à table d'huile. Ajouter les crevettes, puis griller au centre du four jusqu’à ce qu'elles deviennent roses et que les légumes soient légèrement croquants, de 7 à 8 min.

  4. Pendant que les crevettes cuisent, fouetter le mélange soja-sauce, la fécule de maïs, le concentré de bouillon, 1 tasse d'eau et l'ail dans un bol moyen. Réserver.

  5. Lorsque les nouilles sont cuites, ajouter la sauce dans la même poêle, puis retirer du feu. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'elle épaississe, de 1 à 2 min.

  6. Répartir les nouilles dans les assiettes, puis garnir de crevettes et de légumes. Napper de sauce. Saupoudrer de bacon.

Bon appétit! :)

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