9e infolettre

On entre tranquillement dans le dernier tiers de la saison des paniers, il ne reste déjà plus que 4 distributions avant la fin. C’est le moment où les légumes d’été croisent doucement ceux de l’automne. Les courges commencent à se pointer, les citrouilles grossissent au champ… bref, ça sent le changement de saison, et bientôt les potages réconfortants!

Contenu du panier cette semaine :

• Chou rouge

• Betteraves

• Tomates

• Tomates cerises

• Mais

• Laitue

• Céleri

• Oignons

• Poivrons

  
  

Petite surprise : la sauce à la citrouille!Une sauce à la citrouille?C’est une sauce douce et crémeuse, un peu comme une base passe-partout qui peut servir autant au sucré qu’au salé. Voici quelques idées rapides :

• Servez-vous en comme un ketchup : sur le pâté chinois, pour des saucisses, sur un pâté, des eggrolls, ect.

• Dans un chili ou un mijoté, pour donner du corps et une petite touche sucrée

• En tartinade sur une pizza blanche avec du fromage de chèvre et des noix

• Comme de la sauce à marinade pour du poulet ou des côtelettes de porc.

Goutez-y une fois et vous l’adopterez!

Recettes

Une moitié de chou en salade : https://larecetteparfaite.com/2022/02/15/salade-de-chou-rouge/

Et l’autre en délicieux quartiers rôtis à l’érable : https://www.jaimefruitsetlegumes.ca/fr/recettes/quartiers-de-chou-rouge-rotis-a-lerable/

Pâtisson : https://aufilduthym.fr/patisson-farci-champignons-bleu-vegetarien/Un partenaire nous a envoyé cette recette et on a capoté !!!!

Tartare de betteraves : https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/entrees/tartares/tartare-de-betteraves/

Bonne semaine!

Toute l'équipe de la ferme!