Touskis de Légumes rôtis au four

Ingrédients :

• 6 pommes de terre

• 6 carottes

• 6 rabioles

• 1 petite courge ou citrouille

• 1 gros oignon rouge

• 6 poireaux

• 6 Betteraves (si il vous en reste)

• 2 cuillères à table vinaigre balsamique

• 2 cuillères à table huile d'olive

• 1 cuillère à thé d'herbesséché au choix

• 1/2 cuillère à thé sucre

• sel au goût

• poivre au goût

Préparation :

ÉTAPE 1

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.

Couper les oignons en quatiers et les poireaux en tranches.

ÉTAPE 2

Peler les carottes,les rabioles et la courge (betterave si vous en avez) et

Couper tous ces légumes en morceaux de 1 1/2 pouce (4 cm) environ.

ÉTAPE 3

Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, les herbes, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

ÉTAPE 4

Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.

ÉTAPE 5

Cuire, au centre du four préchauffé à 450 °F, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.