Infolettre #8 - Paniers de Légumes
- fermeecet
- il y a 11 minutes
- 2 min de lecture
Bien contente d’avoir entendu cette semaine que certains de vos frigos ne fermaient plus hahaha! 😂
Comme je dis souvent à Vincent : j’aime mieux entendre dire que les gens en ont « trop » que pas assez! 🥕🥬🍅
Et justement, en parlant de « trop »… je vous donne 3 petits trucs simples pour mieux gérer les légumes de votre panier au fil de la semaine, parce que certains légumes peuvent patienter tranquillement dans le frigo, alors que d’autres méritent d’être mangés rapidement!
🥬 1. Mangez les plus fragiles en premier
En début de semaine, priorisez les laitues, fines herbes, légumes-feuilles, concombres et légumes déjà bien mûrs. Ce sont généralement eux qui commenceront à montrer des signes de fatigue en premier.
Gardez les champions de la conservation : carottes, betteraves, choux, oignons, etc. pour plus tard dans la semaine.
🫙 2. Préparez-les dès leur arrivée
Un petit 10-15 minutes en revenant avec votre panier peut faire une grosse différence!
Une laitue lavée et prête à manger, des carottes coupées en bâtonnets ou des légumes déjà préparés dans des contenants hermétiques… ça augmente énormément les chances qu’ils finissent dans votre assiette plutôt que dans le fond du frigo! 😂
❄️ 3. Vous n’arriverez pas à tout manger? Congelez!
Poivrons, courgettes, fines herbes, tomates, haricots… plusieurs légumes se congèlent très bien, parfois avec un petit blanchiment avant.
Et pas besoin que ce soit parfait! Un zucchini râpé au congélateur aujourd’hui peut très bien devenir un pain aux zucchinis en plein mois de janvier. 😉
Le but d’un panier, ce n’est pas de vous donner une deuxième job! 😂C’est de profiter de l’abondance de la saison, de manger frais… et d’en conserver un petit peu pour plus tard. 🌱
🧺 Contenu du panier
Tomates cerises
Tomates
Oignon blanc
Pommes de terre
Carottes
Kale
Laitue
Haricots
Pak choy
Thym et 1 ail (parce que beaucoup de recette ici-bas vous en demande cette semaine :P)
Recettes
Tomates confites et ricotta (c'est pour ça le thym haha)
Pâte aux pois chiches et kale (ici on remplace le romarin par du thym ou basilic)
PS 1
Vous pouvez commander des oeufs à 7$/douzaine.
PS 2
Dimanche, DEMAIN, le 16 août, de 10 h à 14 h, on vous invite à venir nous voir, nous jaser et surtout explorer la ferme!
Pas de grosse cérémonie compliquée : venez comme vous êtes, promenez-vous, mangez un morceau et profitez-en pour découvrir un peu plus l'endroit où poussent vos légumes.
Au menu :
Cantine avec menu fermier
Autocueillette de fleurs
Autocueillette d’herbes médicinales
Autocueillette de fines herbes
Tour de ferme autonome avec un plan
Petit jeu gonflable pour les enfants
On espère vraiment vous y voir! C’est toujours un plaisir de pouvoir prendre un peu plus de temps pour jaser avec vous autrement qu’entre deux récoltes.
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