Infolettre #7 - Paniers de Légumes
Voilà, on y est! 🌱☀️
Nous entrons officiellement dans la deuxième moitié de notre saison de paniers!
Et vous allez le remarquer assez vite : on arrive au moment de l’été où les légumes commencent à prendre un peu plus de place dans votre frigo. 😅 Les récoltes sont généreuses, les légumes sont plus gros, plus diversifiés… bref, votre bac à légumes va devoir travailler fort!
Plusieurs d’entre vous me demandent régulièrement : « Mais comment je conserve ça pour que ça reste beau plus longtemps? »
Je vous ai donc préparé une petite fiche toute simple, que vous trouverez en pièce jointe, avec mes trucs pour optimiser la conservation de plusieurs légumes de vos paniers. Parce qu’on travaille fort pour les faire pousser… aussi bien les garder beaux le plus longtemps possible une fois rendus chez vous! 🥬
🧺 Dans votre panier cette semaine
Pak choy
Tomates cerises
Tomates de champ
Pois
Carottes
Oignons rouges
Aubergines
Betteraves
Chou rouge
Poivrons
Laitue
Fines herbes
🍆 Bon… arrêtez-moi la ratatouille! 😂
Chaque fois qu’on voit une aubergine, on pense tout de suite : RATATOUILLE.
Mais l’aubergine peut faire tellement plus que ça! Alors cette semaine, je vous mets au défi de sortir un peu de vos habitudes et d’essayer autre chose. 😏
Aubergine frit à la bière Croustillantes, gourmandes… pas besoin de vous convaincre bien longtemps avec le mot « frites », je pense.
Boulette d'aubergine Dans la recette, on propose de la coriandre et du sumac. Ici, on n’en met pas. 😂 Tsé, dans le fond : prenez la recette comme base et mettez les herbes et les assaisonnements que VOUS aimez!
Aubergine farcie et oeuf miroir Une belle façon d’en faire un repas complet et de donner à l’aubergine toute la gloire qu’elle mérite. 🍳
❤️ Et la betterave autrement qu'en salade!
On connaît tous la betterave marinée et les fameuses salades de betteraves… mais elle est beaucoup plus polyvalente qu’on pense!
Quelques idées à essayer :
Houmous à la betterave Coloré, simple et vraiment beau sur une table.
Tartare de betteraves Une façon complètement différente de la cuisiner, parfaite en entrée ou avec de bons croûtons.
Gâteau à la bettrave et chocolat Oui oui! La betterave apporte de l’humidité au gâteau et se marie vraiment bien avec le chocolat. Même les sceptiques pourraient être surpris. 😉
🌻 PS 1 – Venez faire un tour à la ferme le dimanche 16 août!
Le dimanche 16 août, de 10 h à 14 h, on vous invite à venir nous voir, nous jaser et surtout explorer la ferme!
Pas de grosse cérémonie compliquée : venez comme vous êtes, promenez-vous, mangez un morceau et profitez-en pour découvrir un peu plus l'endroit où poussent vos légumes. 💚
Au menu :
🍴 Cantine avec menu fermier
🌸 Autocueillette de fleurs
🌿 Autocueillette d’herbes médicinales
🌱 Autocueillette de fines herbes
🚜 Tour de ferme autonome avec un plan
🏰 Petit jeu gonflable pour les enfants
À noter : surveillez notre page Facebook avant de vous déplacer. En cas de pluie, l’événement devra malheureusement être annulé.
On espère vraiment vous y voir! C’est toujours un plaisir de pouvoir prendre un peu plus de temps pour jaser avec vous autrement qu’entre deux récoltes. 🥰
👩🌾 PS 2 – Femmes en affaires : rendez-vous à la ferme!
Le jeudi 20 août, la ferme accueillera une activité de réseautage spécialement destinée aux femmes en affaires, orchestrée par Femmes de tête.
Si vous êtes entrepreneure et que vous avez envie de rencontrer d’autres femmes inspirantes, d’échanger, de créer des liens et de passer un beau moment à la ferme, vous êtes les bienvenues!
👉 Réservez votre place auprès de Femmes de tête :https://femmesdetete.com/?activity=a8da3021-eff3-43b0-ad44-ff03fc36cb5a
À bientôt!
Léanne, Vincent et toute la gang de la Ferme Entre Ciel et Terre 🌱
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