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Contenu : 1 chou-rave Bouillon de poulet Oignon vert Fleur d'ail Huile d'olive Fines herbes selon l'envie Préparation : 1. Épluchez le chou-rave et coupez en dés. 2. Faire bouillir le chou-rave 15 minutes dans 2 tasses de bouillon de poulet. 3. Pendant ce temps, coupez la fleur d'ail et l'oignon vert en fines tranches. 4. Dans une poêle chaude, mettre l'huile et ajoutez le chou-rave avec la fleur d'ail et l'oignon vert. 5. Faites dorer au goût.

Contenu : Rabioles coupées en cube - 454 g (1 lb) Pomme de terre - 225g (1/2 lb) Beurre - 60g (1/4 tasse) Lait - 60ml (1/4 tasse) Oignon vert - Au goût (ou fleur d'ail) Sel et poivre - Au goût Préparation : 1. Combinez les rabioles et les pommes de terre dans une casserole, mouillez un peu plus qu’à la hauteur avec de l’eau froide. Salez et portez à ébullition. 2. Lorsque les légumes sont tendres, égouttez et réduisez en purée. 3. Ajoutez le lait et le beurre, mixez. 4. Rectifiez l’assaisonnement (oignon vert, sel, poivre) et la texture, servez.

Bonjour cher partenaire! Voici enfin votre premier panier! Même si nous faisons notre possible pour respecter la liste des légumes que nous vous communiquons dans l’infolettre, il se peut qu’un légume soit livré alors qu’il n’y était pas mentionné et inversement. Car, finalement nous sommes totalement assujettis des aléas de la météo qui nous réserve souvent des surprises. Nous vous souhaitons une belle saison estivale! Cette semaine dans le panier: Pak choy Laitue Kale Bette à carde Fraise Fleur d'ail Tomate rose Fine herbe +un légume primeur de serre (surprise hihi) Petit rappel pour les gens ayant pris la livraison à domicile Les livraisons se feront à partir de 8h00 AM. En cas d'absence SVP prévoir une glacière avec de la glace ou ice pack (pour conserver la fraîcheur et l'intégrité du panier). Votre glacière doit être visible, ou si vous désirez la mettre moins en évidence, s’il vous plait, nous aviser de l’endroit (cours, cabanon, sous le balcon, etc.) Sachez que nous nous ajustons durant les premières semaines de livraison. Il se peut que durant ses premières semaines, le panier n'arrive pas à la même heure. Voici le plan de match pour cette semaine : AM secteur Sainte-Anne-des-Plaines, St-Lin, La Plaine,Ste-Sophie, Terrebonne + MRC Thérèse-de-Blainville PM secteur St-Jérôme, Mirabel MESSAGES IMPORTANTS N'OUBLIEZ PAS VOS SACS ET/OU BOITES RÉUTILISABLES Pour cueillette à la ferme les lundis et mardis et les jeudis à Blainville POINT DE CHUTE Ceux et celles qui ont un point de chute, les légumes seront déjà dans des sacs bruns (à part Blainville) N'OUBLIEZ PAS VOTRE GLACIÈRE Ceux et celle ayant la livraison à domicile (Si vous n'êtes pas présent) PS 1: Il n'est pas trop tard pour s'inscrire aux paniers si des gens dans votre entourage seraient intéressés. PS 2 : Vous prenez des vacances cette été? Écrivez-nous! PS 3 : BLAINVILLE, n'oubliez pas que nous serons, pour cette semaine seulement, présent dans le stationnement de 15h30 à 17h30, car le marché public ne commence que la semaine d'après. On se voit bientôt! :)

Contenu: •un bouquet de kale (sans la tige du centre). •un bouquet de bette à carde (juste les feuilles) •1 fenouil complet (optionnel mais délicieux) •1 tasse de fraises coupées en dés (ou pommes vertes, ou bleuets, ou raisins…) •1 concombre coupé en dés •2 oignons verts ou 1/4 de tasse d'oignon blanc ou rouge •1 bouquet de persil et/ou coriandre et/ou menthe •orzo froid quantité nécessaire (juste le passé sous l’eau froide après la cuisson - plus remplissant avec l’orzo) Sauce: •2/3 yogourt nature plein gras •1/3 de mayonnaise •vinaigre de riz ou jus de lime au goût •fleur d’ail haché finement au goût •sel poivre

Bonjour chers partenaires 2023! Voici la 3e PRÉ-infolettre de 3. Nous voici à 1 semaine du début des paniers. Il est toujours bon de se re-mémorer un peu le fonctionnement. Nous vous conseillons de re-jeter un coup d'œil au fonctionnement des paniers. CLIQUEZ ICI Si vous comptez prendre des vacances, allez lire les options dans l'onglet ''vacances'' et écrivez nous pour nous informer de l'option choisie. La 1ère infolettre officielle vous sera envoyée dimanche prochain, regardez-la bien, car elle vous indiquera vos premiers légumes de la saison! PS 1 : Nous vous re-mettons en pièce jointe le guide de conservation, préparation, ect. PS 2 : N'oubliez pas de réserver votre place à la table fermière juste ici : https://www.famcuisinecreative.com/ PS 3 : Le marché public de St-Eustache débute le 1er juillet (pas les paniers) de 9h à 13h30. Venez fêter la 15e année du marché avec nous et tous les autres artisans sur place! :) https://www.facebook.com/marchepublicduvieuxsainteustache

Bonjour chers partenaires 2023! Voici la 2e PRÉ-infolettre de 3. (Une infolettre spéciale) Vous avez reçu pour chacun des points de chute une infolettre personnalisée. Donc nous vous conseillons d'aller la retrouver dans vos courriels/spams/pourriels/indésirables... Elle vous indique à quel point de chute vous vous êtes inscrit. Mais voici un rappel despoints de chute et des journées/heures Lundi à la ferme de 16h à 18h Mardi à la ferme de 16h30 à 18h30 Mardi (option corpo seulement) Garderie Les petits sages en début pm Mercredi (option corpo seulement) Syscomax en début pm Mercredi Livraison entre 8h et 15h Mercredi point de chute St-Jérôme à la Station Vrac de 15h30 à 17h30 Jeudi point de chute Blainville au marché public entre 15h et 19h (à l'exception du premier panier de 15h30 à 17h30) Vendredipoint de chute Rosemère à la Station Vrac de 15h30 à 17h30 Vendredi point de chute Lorraine - Changement (regardez vos courriels ou contactez-nous) Samedi point de chute St-Eustache de 9h à 13h30 Si vous voulez apporter des changements ou vous ne vous souvenez plus du point de chute choisi, écrivez-nous : fermeentrecieletterre@gmail.com La 3e pré-infolettre sera envoyée dimanche prochain, regardez-la bien, car elle vous rappellera des choses importantes avant de débuter les paniers. PS : Faites attention, un courriel circule (info@fermeentrecieletterre.com), ce n'est pas nous. Notre courriel est fermeentrecieletterre@gmail.com. À dimanche prochain! :)

Bonjour chers partenaires 2023! Nous sommes heureux et choyés de vous avoir avec nous cette année! Voici une PRÉ-infolettre, la 1ère de 3. Nous vous en enverrons tous les dimanches à partir d'aujourd'hui jusqu'à la mi-octobre. Les 3 premières, que nous appelons les PRÉ, vous serviront comme guide pour la préparation à la saison estivale. En parlant de guide, nous vous avons fait un joli cahier que vous pouvez retrouver en pièce jointe. Consultez-le à l'occasion ou imprimez-le, ce guide vous servira pour la préparation, la conservation, la cuisson et des idées de recettes à faire avec vos nombreux légumes. Nous avons également rajouté une petite section pour le plaisir des enfants. LES PANIERS DÉBUTERONT LA 1ÈRE SEMAINE DE JUILLET (2 AU 8 JUILLET) La 2e pré-infolettre sera envoyée dimanche prochain, regardez-la bien, car elle vous indiquera le point de chute dans lequel vous vous êtes inscrit. On se reparle dans 7 jours, n'hésitez pas si vous avez des questions! PS: Pour ceux et celles voulant s'inscrire à un abonnement florale, voici le lien : https://www.belaflore.ca/abonnements Voici également le lien pour réserver votre place à la table fermière cet été: https://www.famcuisinecreative.com/ Bon dimanche!

Impressionnez vos invités avec une recette de burrata qui sort de l’ordinaire tout en restant dans la simplicité. Cette recette comprend énormément de fraîcheur et de saveurs. Elle est également très facile à préparer d’avance pour vous donner le temps de profiter de l’été avec vos invités. Ingrédients: ● Burrata de buffalone du commerce. ● 3 Zucchinis de la ferme (format rég.) ● Huile végétale ● Sel (fleur de sel) et poivre ● Fleurs de bourrache (facultative) Pesto maison ● 2 bonnes tasses de basilic frais. ● 2 bonnes tasses de persil frais. ● 1 à 2 gousses d’ail ou fleur d’ail de la ferme. ● ¼ tasse de Parmesano-Reggiano rapé. ● ¼ tasse Noix de pin (torréfiés). ● 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé. ● Environ ¾ tasse d’huile d’olive (ou jusqu’à consistance voulu). Chou-fleurs marinés ● 2 tasses de vinaigre de vin blanc. ● 2 tasses d’eau. ● 2 c. à table de sucre. ● 2 c. à table de sel. ● 3 feuilles de laurier. ● 1 c. à thé de grains de poivre. ● 1 c. thé de graines de moutarde. ● 1 c. thé de graines de coriandre. ● 1 c. thé de graines de cellery. ● Chou fleurs de la ferme. Préparation: Pesto maison Mettre tous les ingrédients dans un malaxeur jusqu’à l'obtention de la texture voulue. *Il peut être intéressant de doubler ou tripler la recette pour ainsi se faire du pesto pour des recettes futures (pâtes au pesto, bruschetta, pizza maison…). Chou-fleurs marinés: Couper la tête de chou-fleur en petits bouquets et les transférer dans un contenant qui pourra contenir la totalité de tous les ingrédients. Dans un chaudron, porter doucement à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, les feuilles de laurier ainsi que toutes les graines. Verser le liquide chaud sur les chou-fleurs. Laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer le surplus. Zucchinis grillés: Couper les zucchinis en rondelles et faire griller avec un peu d’huile. Salé et poivré. Montage: Éponger l'excès d’eau de la burrata pour ensuite l’installer au centre de l'assiette. Ajouter les zucchinis grillés, les chou-fleurs (essorées), quelques cuillères de pesto, un filet d’huile d’olive et une bonne pincée de fleur de sel. Voilà! Bon appétit. *Il est possible de changer le zucchinis pour des pâtissons.